Cómo identificar las razas de cabras
Razas caprinas y sus características
Fig. 4Análisis genómico comparativo entre cabras domésticas e íbices Bezoar utilizando el índice de fijación poblacional (FST). a Diagrama de Manhattan del FST de todo el genoma en cada locus CNV entre íbices Bezoar y dos poblaciones de cabras domésticas (MD y MN) como grupo entero. La línea horizontal discontinua indica el percentil 95 de todos los valores FST. b Los veinte términos GO más enriquecidos y las vías KEGG para los genes solapados con CNVs altamente diferenciados entre las cabras montesas y las dos poblaciones de cabras domésticas.
Fig. 5Análisis genómico comparativo entre las razas de las tierras altas (TC) y las razas de las tierras bajas utilizando el índice de fijación de la población (FST). a Diagrama de Manhattan del FST de todo el genoma en cada locus CNV entre TC y dos poblaciones de cabras domésticas (es decir, CB y JT) como grupo completo. b Los veinte términos GO y vías KEGG más enriquecidos para los genes solapados con CNV altamente diferenciados entre TC y dos poblaciones de tierras bajas. 973) fue una deleción de 507 pb en el cromosoma 6 que se localiza en 95.454.681-95.455.188 pb y ~ 14 kb aguas abajo de FGF5 que es un importante regulador que afecta al crecimiento y desarrollo del pelo (Fig. 5a y Fig. 6a). Curiosamente, una deleción casi igual (una deleción de 504 pb en 95.454.685-95.455.188 pb del cromosoma 6) fue identificada recientemente en cabras de Cachemira chinas con una alta frecuencia [19]. También examinamos los patrones de frecuencia de esta deleción entre la población de cabras analizada en este estudio. Basándonos en los datos de NGS, esta deleción era fija (frecuencia = 100%) en TC (n = 14) y SC (n = 4), mientras que las razas caprinas de pelo corto no portan esta deleción excepto una cabra en JT (Fig. 6b).
Razas de cabra sin cuernos
Las cabras -animales de granja de la especie caprina doméstica (Capra hircus), pequeños rumiantes- están muy extendidas por todo el mundo y se utilizan en casi cualquier condición natural y climática, incluso en aquellas en las que no pueden vivir otros animales productivos. Las distintas razas de cabras se adaptan a diferentes sistemas ganaderos: desde pequeños rebaños de 3 a 5 cabezas en pastos exiguos hasta grandes explotaciones de ganadería intensiva, desde el pastoreo durante todo el año hasta la estabulación completa, con muchas variaciones intermedias entre ellas. Las cabras son fuente de varios tipos de productos, de los cuales los principales son la leche, la carne y la lana. Entre las razas caprinas existen las especializadas de alta productividad, las de doble y triple uso y las universales. Las diferencias externas entre razas están representadas por muchos rasgos mayores y menores que varían en un rango muy amplio. Las razas caprinas (especialmente las lecheras) son algunas de las razas animales definidas más antiguas para las que se han mantenido estándares de raza y registros de producción. La cría selectiva de cabras se centra generalmente en mejorar la producción de fibra, carne, productos lácteos o piel de cabra. Las razas se clasifican generalmente en función de su uso principal, aunque hay varias razas que se consideran de doble o múltiple uso.
Razas de cabras amigables
Los animales domésticos han sido seleccionados durante cientos o incluso miles de años por rasgos apreciados por sus dueños. Este proceso se correlaciona con la fijación de variantes genéticas causales que controlan rasgos específicos de la raza dentro de regiones de diversidad genética reducida, las llamadas firmas de selección o barridos selectivos. Hemos llevado a cabo una búsqueda exhaustiva de firmas de selección en 20 razas caprinas modernas fenotípica y genéticamente diversas y hemos identificado un total de 2.239 firmas de selección putativas en nuestro conjunto de datos. Los experimentos de seguimiento de las firmas de selección que albergaban genes candidatos conocidos para el color del pelaje revelaron seis variantes del número de copias (CNV) diferentes. Dos de estas CNV se localizaban en la región 3'-flanqueante de KIT y se asociaban con un fenotipo de color de pelaje completamente blanco en cabras Pak Angora y con un fenotipo de color de pelaje con manchas blancas en cabras Barbari, respectivamente. Las otras cuatro CNV estaban localizadas en el locus ASIP. Se asociaron a cuatro tipos diferentes de patrones de coloración del pelaje en siete razas de cabras suizas. Su efecto funcional está mediado por cambios cuantitativos específicos de la región en la expresión del ARNm de ASIP. Nuestro estudio ilustra cómo los cambios estructurales del genoma han contribuido a la evolución fenotípica de las cabras domésticas.
Razas de cabra de orejas caídas
Esta raza lechera es originaria de los Alpes franceses y puede prosperar en casi cualquier clima. Son las cabras lecheras más productivas, y las mejores producen hasta dos galones al día. Debido a la cantidad de leche que producen, estas cabras tienen necesidades nutricionales elevadas y su dieta debe controlarse de cerca. PJ Jonas, que cría Alpinas para proporcionar leche a su familia de 10 miembros y dirige un negocio de productos caprinos, afirma que esta raza es tranquila y curiosa y tolera bien a los humanos.
Las cabras manchegas nacen con orejas muy pequeñas. Son buenas lecheras y producen leche con alto contenido en proteínas y grasa butírica. Una de las grandes ventajas de esta raza es que puede ordeñarse durante dos años sin necesidad de destete. Suelen ser dóciles, cooperativas y robustas.
Las cabras Nubias son fácilmente reconocibles por sus largas orejas caídas y su hocico convexo de "nariz romana". Debido a su herencia de Oriente Medio, esta raza puede prosperar en climas más cálidos que otras cabras lecheras y tiene una época de cría más larga. Aunque no producen tanta leche por cabra como otras razas, la leche de la Nubia tiene un alto contenido en grasa. Esta raza también se cría para carne, o tanto para carne como para leche.