Las razas de pollos se dividen en tres categorías básicas: productores de huevos, aves de carne y tipos de doble propósito. Los pollos de engorde, en la segunda categoría, han sido diseñados para madurar rápidamente, listos para comercializarse a partir de las 6 semanas de edad. El mercado comercial depende de unas pocas razas o tipos de pollos de engorde. Estas aves no son buenas mascotas si no están en el mercado de la carne. No se crían para la longevidad, y el tamaño crea problemas en las aves más viejas.

Cruces de Cornualles

El tipo más común de asador no es una raza real, sino un cruce de los pollos de roca blanca y de Cornualles. Los machos de Cornualles y roca blanca pesan alrededor de 4.5 libras a la edad de 6 semanas. Si se mantienen alrededor de cinco semanas más, pesan alrededor de 9,5 libras. Las hembras de este cruce, conocidas como gallinas de caza de Cornualles, crecen más lentamente, pesando aproximadamente 2,5 libras a las 5 semanas de edad. Como otras aves de carne de plumas blancas, sus cadáveres no tienen áreas descoloridas en la piel debido al crecimiento de las plumas.

diferentes razas de pollos de engorde

Parrillas rojas

Los pollos rojos, o Label Rouge, no maduran tan rápido como los cruces de Cornualles. Les toma el doble de tiempo, 12 semanas, para alcanzar el tamaño del mercado. Los machos maduran a unos 7 libras y las hembras a 5 libras. Si quiere criar pollos al aire libre en lugar de en un establecimiento cerrado, los pollos rojos son una buena opción. Como su nombre lo indica, estas aves tienen plumas de varios tonos de rojo, y algunas tienen colas oscuras. Las gallinas producen grandes huevos marrones, pero no quieren criar. Eso significa que deben incubar los huevos fertilizados si quieren criar otra generación de pollos rojos.

Pollos de engorde de Delaware

Desarrollado en la década de 1940, los pollos de Delaware resultaron del cruce de gallinas rojas de Rhode Island con gallos de Barred Plymouth Rock. En un momento dado, los Delawares se utilizaron ampliamente en la industria de los pollos de engorde, pero la Livestock Conservancy – que monitorea las razas raras – ahora los lista como amenazados. Los cuerpos blancos de los Delawares tienen una capa negra en sus cuellos y colas. Los machos maduran temprano, inclinando la balanza a 8 libras; las gallinas son más pequeñas a 6 libras. A diferencia de otras razas de pollos de engorde, los Delawares también son útiles para la producción de huevos a pequeña escala.

Otras razas

Otras razas o tipos de pollos de engorde son generalmente cruces de Cornualles. Se pueden encontrar estos pollos a la venta en criaderos a gran escala en todo el país. Una raza relativamente nueva es el Rosambro, un pollo parecido a un pollo de engorde rojo con un crecimiento más rápido. Espere que un Rosambro madure entre las 8 y 10 semanas de edad. Otras razas de carne comunes no crecen tan rápido como los pollos de engorde.