Propósito de la ceniza en la alimentación animal
Importancia del extracto libre de nitrógeno en la alimentación animal
Los productores de leche y sus asesores de nutrición rara vez discuten los aspectos nutricionales y las posibles ramificaciones de la alimentación de las vacas lecheras con forrajes y dietas con alto contenido en cenizas. Es un tema que, por lo general, queda fuera de la pantalla del radar, ya que hay numerosos nutrientes más importantes a los que prestar atención en la formulación de las raciones. Los forrajes y las TMR con alto contenido en cenizas totales pueden sesgar las estimaciones de energía del forraje y las estimaciones de ingesta de materia seca de las vacas alimentadas con dietas con alto contenido en cenizas a veces pueden ser engañosas. Las ramificaciones de alimentar a las vacas lecheras con dietas o forrajes con alto contenido en cenizas no se conocen bien, pero un contenido excesivo de cenizas en los forrajes o en las dietas de las vacas lecheras podría ser un antagonista silencioso en el rendimiento del programa de nutrición lechera.
La ceniza es simplemente el contenido mineral total de un forraje o dieta. El contenido de cenizas de un forraje o de una ración mixta total es fácil y económico de medir en un laboratorio de análisis de forrajes. En general, el contenido de cenizas de un forraje o TMR se determina mediante un proceso similar a la cremación. El forraje o TMR se quema a 500°C durante 2 horas y se determinan los minerales residuales, a menudo denominados material inorgánico. El procedimiento de laboratorio es extremadamente exacto y preciso, pero es importante entender que el procedimiento mide la simple suma de todos los minerales del pienso. Los minerales de los piensos pueden dividirse en dos categorías generales: endógenos y exógenos. Los minerales endógenos pueden definirse en términos generales como los que contienen normalmente las plantas, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, etc.
Cenizas en los alimentos
A veces, las etiquetas de los alimentos pueden ser un campo minado de terminología nutricional, lo que dificulta saber exactamente qué contiene la comida de su perro. Por ello, para proporcionarles el mejor sustento posible, es importante que sepamos qué contiene la comida de nuestro perro, y por qué. La ceniza bruta es una medida de las sustancias inorgánicas presentes en un alimento, también conocidas como minerales. Sin embargo, la ceniza es un ingrediente muy incomprendido, ya que la gente a menudo asume que se añade para "dar volumen" al producto, pero en realidad es un componente extremadamente útil en los alimentos, ya que se compone de minerales esenciales como el azufre, el fósforo y el sodio¹.
La ceniza es el residuo de productos orgánicos calentados, como proteínas, grasas e hidratos de carbono. Al calentar estos productos, se aíslan minerales esenciales que pueden utilizarse en la alimentación del perro para favorecer su funcionamiento fisiológico normal. La cantidad de cenizas en cada tipo de alimento depende de los ingredientes, pero normalmente oscila entre el 5% y el 8%.
Al leer las etiquetas de los alimentos, a menudo se hace referencia al contenido de cenizas como "cenizas brutas", un término analítico que se refiere al contenido mineral total del alimento. Aunque antiguamente se pensaba que "crudo" significaba "de mala calidad", en realidad es un mito.
Determinación del contenido de cenizas
A veces, las etiquetas de los alimentos pueden ser un campo minado de terminología nutricional, lo que dificulta saber exactamente qué contiene la comida de su perro. Por lo tanto, para proporcionarles el mejor sustento posible, es importante que sepamos qué contiene la comida de nuestro perro y por qué. La ceniza bruta es una medida de las sustancias inorgánicas presentes en un alimento, también conocidas como minerales. Sin embargo, la ceniza es un ingrediente muy incomprendido, ya que la gente a menudo asume que se añade para "dar volumen" al producto, pero en realidad es un componente extremadamente útil en los alimentos, ya que se compone de minerales esenciales como el azufre, el fósforo y el sodio¹.
La ceniza es el residuo de productos orgánicos calentados, como proteínas, grasas e hidratos de carbono. Al calentar estos productos, se aíslan minerales esenciales que pueden utilizarse en la alimentación del perro para favorecer su funcionamiento fisiológico normal. La cantidad de cenizas en cada tipo de alimento depende de los ingredientes, pero normalmente oscila entre el 5% y el 8%.
Al leer las etiquetas de los alimentos, a menudo se hace referencia al contenido de cenizas como "cenizas brutas", un término analítico que se refiere al contenido mineral total del alimento. Aunque antiguamente se pensaba que "crudo" significaba "de mala calidad", en realidad es un mito.
Extracto de éter en la alimentación animal
Ya hemos hablado anteriormente del Análisis Garantizado en la etiqueta de un alimento para mascotas, que incluye los porcentajes como alimento de proteína, grasa, fibra y humedad como mínimos (proteína, grasa) y máximos (fibra, humedad) en el alimento. Estos 4 nutrientes deben figurar obligatoriamente en todas las etiquetas de los alimentos para animales de compañía; sin embargo, los fabricantes también pueden añadir otros nutrientes a sus garantías (véanse las imágenes de las etiquetas a continuación) si desean hacer hincapié en nutrientes específicos. Un nutriente que a veces se incluye en el Análisis Garantizado es la "ceniza" y este término tiende a confundir o preocupar a muchos propietarios de mascotas.
Cuando la ceniza aparece en el Análisis Garantizado, una de las preguntas más comunes que se hacen los veterinarios es "¿por qué pondrían ceniza en el alimento de mi mascota?". Se trata de una pregunta muy razonable que se deriva del hecho de que la definición de "ceniza" en la industria alimentaria es un poco diferente de la definición con la que están familiarizados la mayoría de los consumidores.
Cuando se habla de cenizas en relación con los alimentos de origen animal, se hace referencia a los minerales: calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc, etc. La ceniza es una medida bruta de las cantidades totales de minerales en una dieta. Se llama ceniza por cómo se determina. Se introducen muestras de pienso en un horno y se queman hasta que alcanzan un peso constante. Esto significa que lo único que queda son elementos que no se queman, es decir, minerales. Todos los materiales orgánicos, como grasas, proteínas, fibras y vitaminas, se han quemado por completo. Por tanto, la ceniza no se añade a los alimentos, sino que es lo que queda cuando todo lo demás se quema durante el análisis; es sólo una forma de medir los minerales de una dieta.