Qué pasa cuando sale un huevo con dos yemas

Qué pasa cuando sale un huevo con dos yemas

Qué posibilidades hay de que eclosione una yema doble

La doble yema se produce en un huevo cuando la gallina libera dos yemas en la misma cáscara.  Las yemas dobles suelen producirse en pollos jóvenes. Como sus sistemas reproductores no han madurado del todo, periódicamente liberan dos yemas en lugar de una. Las yemas dobles también pueden proceder de gallinas de más edad que se acercan al final de su periodo de producción de huevos.

La doble yema es sólo un hecho inusual en el aspecto interno de un huevo. El aspecto de los huevos puede estar relacionado con la seguridad alimentaria, pero a menudo no lo está, y en la sección de preguntas más frecuentes encontrará respuestas a una serie de irregularidades internas de los huevos y su significado.

Además, a veces se encuentran manchas de sangre o carne en la yema del huevo, y son perfectamente seguras para el consumo. La mayoría de los huevos con manchas de sangre o carne son detectados por detectores electrónicos y nunca llegan al mercado, pero incluso con escáneres electrónicos es imposible detectarlos todos.

¿Pueden eclosionar los huevos de pato de doble yema?

Abrir un huevo y encontrar no una sino dos yemas es como ganar el premio gordo del desayuno. Pero también es un poco sospechoso. ¿Por qué ocurre esto? ¿Qué significa? ¿Qué hacer ante una anomalía así? Tenemos todas esas respuestas y más. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre los huevos de doble yema.

Los óvulos de doble yema son un subproducto de la ovulación rápida. Esto significa que se liberan dos yemas en rápida sucesión en el oviducto de la gallina (también conocido como trompa de Falopio) y acaban en la misma cáscara. Normalmente, las yemas se liberan con una hora de diferencia, pero los cambios hormonales o un ovario hiperactivo pueden provocar liberaciones dobles.

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Por lo general, las gallinas jóvenes son las responsables de los huevos de doble yema, pero también se sabe que las razas más pesadas, como la Buff Orpington, producen huevos de doble yema con más regularidad que otras razas. Además, las gallinas que experimentan un aumento brusco y drástico de las horas de exposición a la luz son más propensas a poner huevos con dos yemas.

Durante mucho tiempo, la gente sólo podía arriesgarse a conseguir huevos de doble yema. Aunque no están muy extendidos en Estados Unidos, algunos distribuidores sí ofrecen a la venta huevos de doble yema seleccionados individualmente. Sauder's, un productor de huevos de Pensilvania, vende ahora Double Yolkers, que promete 12 huevos de doble yema en un cartón. Se venden sobre todo en tiendas de alimentación de la Costa Este.

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Los huevos de doble yema no son muy comunes, pero si crías gallinas, es probable que encuentres algunas de vez en cuando. Annie, una de nuestras Australorps, siempre ha sido una chica grande que pone huevos grandes. Así que cuando un día de la semana pasada puso la friolera de 4,2 onzas de huevo, no me sorprendió tanto.

Resultó ser un huevo de doble yema. Y ayer puso otro huevo gigante de 4,1 onzas, que empequeñeció incluso nuestros huevos de pato. También tenía doble yema.  Así que decidí que era hora de compartir lo que sé sobre los huevos de doble yema, porque estoy seguro de que muchos de ustedes han encontrado uno en la caja de anidación en alguna ocasión. Aunque no siempre serán el doble de grandes que un huevo normal, sí que serán visiblemente más grandes.Todo sobre los huevos de gallina de doble yema Dado que en Estados Unidos los huevos que se venden en las tiendas se venden por peso y se candelan antes de envasarlos, cualquier huevo de doble yema se desecha (aunque en el Reino Unido no se hace así) y podrías pasarte toda la vida comiendo huevos comprados en la tienda y no encontrarte nunca con uno.Sin embargo, en Hong Kong y la India, las gallinas se crían para que pongan huevos de doble yema que son muy codiciados por los clientes.

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¿Puede un huevo de doble yema incubar gemelos?

Maggie J. Watson no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pudiera beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

Con lo maravillosos (y complicados) que son los huevos, no es de extrañar que de vez en cuando salgan un poco raros. Una de las variaciones más llamativas es la de la doble yema fecundada, que puede dar lugar al nacimiento de dos pollitos del mismo huevo.

En primer lugar, el ovario de una gallina produce un óvulo. (Es ovario en singular - excepto en algunas rapaces, el kiwi y algunas otras aves aquí y allá, la mayoría de las aves tienen un solo ovario). El ovario se parece a un racimo de uvas diminutas y, si quieres diseccionar un ave, está situado cerca de la columna vertebral, normalmente entre los riñones o encima de ellos.

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Ese óvulo pasa al oviducto, que es un tubo largo y elástico que viaja de forma enrevesada desde el ovario hasta la cloaca (el orificio por el que defecan las aves). Las contracciones musculares mueven el óvulo a través del oviducto y primero entra en una sección donde las secreciones glandulares depositan la albúmina (la clara del huevo) en cuatro capas.

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