Qué es lo que comen los insectos

Qué es lo que comen los insectos

Comentarios

Sylvain Hugel es uno de los mayores expertos mundiales en grillos de las islas del océano Índico. Por eso, cuando en marzo de 2017 recibió un correo electrónico de un colega entomólogo en el que le pedía ayuda para identificar una especie de Madagascar que pudiera cultivarse para que los humanos la consumieran, pensó que se trataba de una broma. "Estoy trabajando para proteger a esos insectos, no para comérmelos", respondió secamente el académico francés. Pero los correos electrónicos de Brian Fisher, especialista en hormigas de la Academia de Ciencias de California, en San Francisco, siguieron llegando. Fisher había estado haciendo trabajo de campo en Madagascar cuando se dio cuenta de que los bosques donde tanto él como Hugel realizaban gran parte de sus investigaciones estaban desapareciendo. Casi el 80% de la superficie forestal de Madagascar se ha destruido desde los años 50, y entre el 1% y el 2% de lo que queda se tala cada año a medida que los agricultores talan más árboles para hacer sitio al ganado. La única forma de evitarlo, le decía Fisher a Hugel en sus correos electrónicos, era dar a la población local una fuente alternativa de proteínas. "Si quieres poder seguir estudiando tus insectos, tenemos que aumentar la seguridad alimentaria, de lo contrario no quedará bosque", escribió Fisher.

Hormigas

La entomofagia (/ˌɛntəˈmɒfədʒi/, del griego ἔντομον éntomon, 'insecto', y φαγεῖν phagein, 'comer') es la práctica de comer insectos. Un término alternativo es insectívoro[1][2] Los términos que designan a los organismos que practican la entomofagia son entomófago e insectívoro.

Los insectos,[4] nematodos[5] y hongos[6] que obtienen su nutrición de los insectos a veces se denominan entomófagos, especialmente en el contexto de las aplicaciones de control biológico. Estos también pueden clasificarse más específicamente en depredadores, parásitos o parasitoides, mientras que los virus, bacterias y hongos que crecen sobre o dentro de los insectos también pueden denominarse entomopatógenos (véase también hongos entomopatógenos)[cita requerida].

  Qué colores no atraen a los insectos

La entomofagia se describe científicamente como una práctica extendida entre los primates no humanos y común entre muchas comunidades humanas[3] El término científico que describe la práctica de comer insectos por parte de los humanos es antropoentomofagia[7] Los huevos, larvas, pupas y adultos de ciertos insectos han sido consumidos por los humanos desde la prehistoria hasta nuestros días[8]. [Alrededor de 3.000 grupos étnicos practican la entomofagia[9] El consumo humano de insectos (antropoentomofagia) es común en culturas de la mayor parte del mundo, como América Central y del Sur, África, Asia, Australia y Nueva Zelanda. El 80% de las naciones del mundo comen insectos de entre 1.000 y 2.000 especies.[10][11] La FAO ha registrado unas 1.900 especies de insectos comestibles y calcula que en 2005 había unos 2.000 millones de consumidores de insectos en todo el mundo. La FAO sugiere el consumo de insectos como posible solución a la degradación medioambiental causada por la producción ganadera[12].

Mosca

Los insectos como alimento o insectos comestibles son especies de insectos utilizadas para el consumo humano. Más de 2.000 especies de insectos en todo el mundo se consideran comestibles[1]. Sin embargo, se habla de un número mucho menor[2] para la producción industrializada en masa[3] y en parte autorizada regionalmente para su uso en la alimentación. Las formas habituales de consumo son, por un lado, los insectos enteros y, por otro, los insectos pulverizados que se utilizan como ingrediente en platos o en productos alimenticios procesados como hamburguesas, pasta o aperitivos.

  Cuál es el insecto más pequeño del mundo

Las estimaciones del número de especies de insectos comestibles que se consumen en el mundo oscilan entre 1.000 y 2.000.[4] Entre estas especies se incluyen 235 mariposas y polillas, 344 escarabajos, 313 hormigas, abejas y avispas, 239 saltamontes, grillos y cucarachas, 39 termitas y 20 libélulas, así como cigarras. [Se calcula que más de 2.000 millones de personas comen insectos a diario[6]. Las especies que se consumen varían según la región debido a las diferencias en el entorno, los ecosistemas y el clima.

Los insectos son eficientes en nutrientes en comparación con otras fuentes de carne. Insectos como los grillos son una proteína completa y contienen una cantidad útil de proteínas, comparable a la de la soja, aunque menor que la de la caseína (presente en alimentos como el queso)[10]. Tienen fibra dietética e incluyen sobre todo grasas insaturadas y contienen algunas vitaminas, como vitamina B12,[11] riboflavina y vitamina A, y minerales esenciales[12][13].

¿Qué comen los insectos en el bosque?

Este cráneo de aardwolf muestra los molares y los dientes carnassiales muy reducidos, ya que son innecesarios para cualquier animal insectívoro de gran tamaño que subsista a base de insectos blandos, como las termitas. La dentición de una musaraña es muy diferente. El aardwolf utiliza sus dientes caninos en defensa propia y, ocasionalmente, para excavar; en consecuencia, los caninos no se han reducido mucho.

Los primeros vertebrados insectívoros fueron los anfibios. Cuando evolucionaron hace 400 millones de años, los primeros anfibios eran piscívoros, con numerosos dientes cónicos afilados, muy parecidos a los de un cocodrilo moderno. Sin embargo, la misma disposición de los dientes también es adecuada para comer animales con exoesqueleto, por lo que la capacidad de comer insectos es una extensión de la piscívora[3].

  Qué color no pueden ver las abejas

En un tiempo, los mamíferos insectívoros se clasificaban científicamente en un orden llamado Insectivora. Este orden se ha abandonado, ya que no todos los mamíferos insectívoros están estrechamente relacionados. La mayoría de los taxones Insectivora han sido reclasificados; los que aún no han sido reclasificados y se ha descubierto que están realmente emparentados entre sí permanecen en el orden Eulipotyphla.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad