Que alimentan los granjeros a los cerdos
Ganadería porcina
La información sobre la composición nutricional de los ingredientes de los piensos se obtuvo de la tabla nutricional francesa INRA-CIRAD-AFZ (16). Las dietas se formularon para satisfacer las necesidades nutricionales de un cerdo medio en crecimiento [40-65 kg de peso corporal (PC)] o en acabado (65-115 kg de PC). Los contenidos mínimos de aminoácidos digestibles ileales estandarizados se fijaron en función del rendimiento esperado utilizando el modelo InraPorc® (17) y también se tuvieron en cuenta las directrices reglamentarias francesas sobre el contenido máximo de proteína de los piensos (18). Los valores mínimos y máximos del contenido de energía neta se definieron de acuerdo con la NRC 2012. Los ingredientes utilizados en este estudio se analizaron antes de crear las dietas con el fin de ajustar la composición de la dieta de acuerdo con los valores nutricionales reales de los ingredientes (materia seca, materia orgánica, proteína bruta y energía bruta). En consecuencia, las tasas de incorporación de trigo, maíz, harina de soja y pulpa de remolacha azucarera se modificaron ligeramente porque sus contenidos de energía y proteína eran ligeramente diferentes de los que figuran en las tablas. Los precios y la disponibilidad de los ingredientes fueron facilitados por el IFIP (Didier Gaudré, comunicación personal). Se utilizaron los precios de los ingredientes de octubre de 2018 (precio del trigo: 203 €/t; precio de la harina de soja: 351 €/t).
Cómo engordar cerdos
La parte más importante de la producción porcina está en conocer la forma correcta de alimentar a los cerdos. Ya sea hojeando una guía de alimentación de lechones o estudiando las técnicas de gestión porcina, los cerdos necesitan una dieta de alto valor energético, baja en fibra y que contenga abundantes proteínas. Los cerdos consumen enormes cantidades de alimento con rapidez. Para criar y mantener un ganado sano, maximizar el crecimiento y la reproducción y aumentar la producción, es necesario darles el alimento adecuado y una dieta equilibrada desde el destete hasta el final.
Aunque los cerdos comen casi cualquier cosa, todo tipo de sobras o restos de comida como pan, otros cereales, verduras y frutas, sus tasas de crecimiento se mantienen mejor cuando los animales se alimentan con un pienso hecho específicamente para cerdos.
Al crear su propia mezcla de alimentos para cerdos, hay ciertos tipos de alimentos que querrá evitar por razones que van desde la ralentización de la tasa de crecimiento hasta la toxicidad absoluta. Éstos son los alimentos generales que debe evitar en la alimentación de los cerdos:
Los alimentos ricos en azúcares pueden ralentizar el crecimiento, mientras que la leche, la carne y el pescado pueden albergar virus. Los huesos y semillas de manzanas, peras, albaricoques y melocotones contienen una sustancia natural llamada amigdalina, que es un glucósido cianogénico que se libera al masticarlo y causa enfermedad, malestar o incluso la muerte. Las patatas contienen toxinas naturales llamadas glicoalcaloides, que pueden causar fuertes dolores de estómago o incluso la muerte (aunque es raro), y también contienen solanina, que destruye los glóbulos rojos, provoca diarrea e insuficiencia cardiaca.
Ciclo del cerdo
La porcicultura es la cría de cerdos domésticos como ganado y es una rama de la ganadería. Los cerdos se crían principalmente para obtener alimentos (por ejemplo, carne de cerdo: tocino, jamón, gamón) y pieles.
Los cerdos pueden criarse de muchas formas distintas: en unidades comerciales intensivas, en explotaciones comerciales al aire libre o en explotaciones extensivas (se les deja vagar por un pueblo o ciudad, o se les ata en un refugio sencillo o se les mantiene en un corral fuera de la casa del propietario). Históricamente, los cerdos de granja se criaban en pequeñas cantidades y estaban estrechamente asociados a la residencia del propietario, o en el mismo pueblo o ciudad[1]. Se valoraban como fuente de carne y grasa, y por su capacidad para convertir alimentos no comestibles en carne y estiércol, y a menudo se les alimentaba con residuos de comida doméstica cuando se criaban en una granja[2]. Se han criado cerdos para eliminar la basura municipal a gran escala[3].
Todas estas formas de cría de cerdos se utilizan hoy en día, aunque las granjas intensivas son con diferencia las más populares, debido a su potencial para criar una gran cantidad de cerdos de forma muy rentable[4] En los países desarrollados, las granjas comerciales albergan miles de cerdos en edificios de clima controlado[5] Los cerdos son una forma popular de ganado, con más de mil millones de cerdos sacrificados cada año en todo el mundo, 100 millones en Estados Unidos. La mayoría de los cerdos se destinan a la alimentación humana, pero también suministran piel, grasa y otros materiales para prendas de vestir, ingredientes para alimentos procesados,[6] cosméticos,[7] y uso médico[8].
Fórmula alimenticia para cerdos
Es posible que hayas crecido oyendo que los cerdos comen bazofia. Eso no es cierto. La bazofia para un cerdo sería como la comida basura para nosotros. Si toda tu dieta consistiera en comida basura, estarías en muy mala forma. Es lo mismo para los cerdos. No se puede alimentar a un cerdo con cualquier cosa. De hecho, algunos alimentos saludables para las personas, como el apio y las batatas crudas, son francamente peligrosos para los cerdos.
Las dietas de los cerdos se elaboran cuidadosamente y cambian a lo largo de su vida porque necesitan distintos nutrientes en distintas cantidades y en distintas etapas. Como muchos otros animales, los lechones empiezan alimentándose de la leche materna, pero pueden pasar a comer alimentos sólidos tan sólo una semana después de nacer.
A partir de ahí, comen distintas mezclas de pienso a medida que crecen. La mayor parte de su dieta procede del maíz y la soja. El maíz aporta energía y la soja proteínas. También comen otros cereales como trigo y sorgo.
Los ganaderos pueden añadir suplementos para garantizar que sus cerdos reciban los nutrientes necesarios. Incluso hay aditivos que ayudan a los cerdos a convertir las calorías en músculo en lugar de grasa, lo que permite obtener cortes de carne más magros en el supermercado.